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煎餅批發

哪里的山東大煎餅最正宗

山東煎餅的營養價值 

  過去,山東煎餅是臨沂地區人們的日常主食,它除了可以填飽肚子之外,營養價值也是不容小覷的呢!那么,它究竟有何營養使得它風靡古今呢?

  山東煎餅有各類的雜糧做成,吃的時候又卷上各種的蔬菜,所以它的營養豐富而全面。煎餅里面含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分,其中纖維素可以促進大腸蠕動,清除體內的毒素和垃圾,幫助消化排毒,達到養顏的效果,還可以中和人體內的酸堿度。

  此外,山東煎餅的硬度和韌性都高于其他的面包類食品,經常食用可以增強牙齒的咀嚼能力,有益于牙齒健康。而長時間的咀嚼還可以鍛煉我們的面部肌肉,促進臉部的血液循環和神經運動,有利于延緩衰老和保持健康。

煎餅的做法

  如果你在減肥期間但又受不了煎餅美味的誘惑,清香可口的菜煎餅可以搭救受饞蟲折磨的你! 如果能買到現成的煎餅皮,那么我們只需要準備各種青菜就好了。如果一切從零開始,那我們還得先和面糊開始制作,下面我們一起來看看制作菜煎餅的具體步驟吧! 

  材料:面粉、青菜、胡蘿卜、雞蛋、粉條、火腿腸 

   步驟:1、將面粉倒進容器里,然后加入適量的清水,將它攪拌成面漿,一直攪到不要出現面粉顆粒為止; 

             2、將青菜切碎、胡蘿卜刮絲、粉條泡軟、火腿切片;

             3、起油鍋,倒入面糊,雙手端起鍋傾斜轉動,讓面糊向四周流動開來,再用鏟將面糊攤開; 

             4、等到面糊定型之后,翻倒另外一面煎熟,將雞蛋打進面糊上面,用鏟攤開雞蛋液; 

             5、將青菜、胡蘿卜和火腿腸一起放到煎餅上,用手卷起來,小心不要燙到手,然后將它煎熟就可以了。    

山東雜糧煎餅的面怎么做 

  現在我們看到的山東煎餅都是包裹著各種食材的,但是說到好吃的山東煎餅,關鍵還在于面皮的制作。山東煎餅的一大特色就是皮薄,不過,山東煎餅的面怎么做你知道嗎? 做山東煎餅的面之前我們要準備好足夠的面粉和清水。然后將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。

  這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。 打好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態,那說明面糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。 調好的面糊舀上一勺薄薄地攤在平底鍋上,在短時間內就將煎餅翻過來,這樣又薄又脆的煎餅皮就做好啦!

山東煎餅的醬怎么做 

  每次去買山東煎餅的時候總是發現師傅在煎好面皮后會在表面涂上一層棕色的醬料,就是這種醬料讓原本只有面食清香味的煎餅變得更好吃。這層醬就是甜面醬,我們自己在家也可以做哦!  

  材料:醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉 

  1、制作甜醬需要用到面粉,將面粉逐次加水,調成糊狀。 

  2、在糊狀的面漿里加入所有調料味料,然后將其拌勻。

  3、在鍋里面加入油,要用文火,等有稍微有些熱的時候就可以加入調好面漿了。在這個過程中需要不停地攪拌,以免糊鍋。

  4、直到面糊變成較為粘稠的狀態,加入少許的鹽即可。 不過每個人的口味不一樣,所以你也可以嘗試在山東煎餅中加入其他的醬料,如如黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬等都是不錯的選擇。這些醬料既可以單獨吃,也可以幾種合自己口味的調料攪拌均勻蘸著吃!

減肥可以吃山東煎餅嗎 

  如果你正在減肥,最好不要吃山東煎餅。因為一份山東煎餅的熱量相當于一份正餐,如果吃了山東煎餅之后再吃正餐,會導致熱量多余,打亂了整個減肥計劃。 一般來說,100克的山東煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。相對來說,雜糧煎餅的熱量還是挺高的。

  與一些我們所熟知的高熱量食物比較下,薯條的熱量僅是298大卡、漢堡包的熱量僅是256大卡。一個完整的山東煎餅除了它的外皮之外,還有里面的蔬菜、肉類等餡,所以正在減肥的妹子還是先忌忌口吧。

山東煎餅批發,菜煎餅卷什么菜好 

  在北方,菜煎餅通常是作為主食的食品。不過在南方地區,人們通常把菜煎餅看做一般的街邊小吃。北方人吃菜煎餅有講究,經過長時間的嘗試與改良,什么樣的蔬菜做菜煎餅最好吃他們很有心得。那么,菜煎餅卷什么菜好吃呢? 菜煎餅的首選蔬菜是大蔥。煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法,特別是在山東,受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈,加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬,味道辛香辣伴著甜醬的味道,是一種非常美妙的吃法。 

  其次,易熟的土豆絲也是很多人才菜煎餅的首選。卷的土豆絲要在制作煎餅的時候就要放入卷在一起,不能像卷大蔥那樣直接食用,需要加熱才能食用。 不過,每個人口味不同,而菜煎餅也沒有規定不能放什么蔬菜,大家可以根據自己的喜好加入小咸菜、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒等等,或許你覺得以上提到的蔬菜都不合你的口味,也可以大膽創新,說不定下一種受到大眾歡迎的菜煎餅就在你的手中誕生了呢!

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