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小米的營養價值 

   1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高于大米,小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。 

   2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。 

   3.含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。 

   4.小米的淀粉含量高約70%,是一種能量食物。

小米煎餅與玉米煎餅的區別

  小米主要營養成分:蛋白質,脂肪,可溶性淀粉,胡蘿卜素 主要食用功效:養胃,健脾 

  玉米亞油酸含量較高,蛋白質含量偏低,.葉黃素黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg,這是黃玉米的特點之一。比較勁道  

  小米面煎餅是有一定的營養價值!首先,我們可以先來了解下小米面煎餅的主要成分,小米面煎餅的主要成分是小米,小米含有大量豐富的蛋白質,復合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質,非常有利于人體健康。其次,小米面屬于是堿性谷類,因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。從中醫的角度上看,小米入脾、胃、腎經,因此經常食用小米面,具有健脾和胃的作用。另外,小米中含有大量的鐵質,經常食用小米面同樣可以起到很好的補血功效。

  小米煎餅有著很好的恢復體力、緩解疲勞的功效,因為小米煎餅當中含有豐富的碳水化合物,而碳水化合物能夠為機體快速補充能量。因此對于體力勞動容易出現的肌肉疲勞,適當吃些小米雜糧煎餅,可以補充肌肉當中的糖元,有著很好的恢復體力、緩解疲勞的作用。小米山東煎餅當中的碳水化合物,還能夠為大腦代謝提供豐富的能量,在提高思維敏捷和記憶能力方面有著積極的作用。小米煎餅還能夠和中益胃,對于脾胃虛弱的人食用些小米煎餅,能夠增進食欲、促進消化。



山東雜糧煎餅好吃原因

  其一,煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成,既不是純細糧,也不是純粗糧,營養豐富,便于人消化,因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助,是城市居民讓人擔憂健康山東煎餅 狀況的一劑良方。   

  其二,煎餅做起來省時省心,薄薄一層一會就熟,而且冷了以后,加熱   時間也不長,也特別節能,它符合現代人的生活節奏和我們的環保意識。

  其三,保存時間長達三個月以上,不易變餿,因為它含水分少,也易于晾曬;食用方便,可以和自己喜歡的東東任意搭配,由于它象紙一樣薄,就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起,用手拿著吃,別具風味,近似西餐中的漢堡包。最后,吃煎餅能鍛煉牙齒,牙好胃口就好,胃口好就身體強健,天下哪有如此一舉多得的食物呢?



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